"Суперброкколи" против рака

В Великобритании в продажу поступила «Суперброкколи», разработанная учеными для борьбы с раком и сердечными заболеваниями.

Овощ, получивший название Бенефорте (Beneforte) полностью походит на свой «прототип», но содержит в два-три раза больше глюкорафанина — вещества, помогающему в борьбе с указанными недугами.

При разработке нового овоща больше внимания уделялось не генетическому модифицированию, а традиционным технологиям скрещивания.

Прошлые исследования показывали, что диета с употреблением брокколи помогала снизить риск агрессивного рака простаты, а также рака кишечника. Ученые выяснили, что положительный эффект от брокколи достигается за счет образования сульфорафана — биологически активного вещества, образуемого при употреблении этого овоща. Бенефорте образует сульфорафан в 2-4 раза выше, чем традиционная брокколи.

[По материалам The Guardian]